Albahaca Cocineritos ofrece curso vacacional en Albahaca Urdesa la Matriz y en Samborondon, su Sucursal.  El vacacional dura 2 meses, iniciándose a fines de Enero de cada año.

También en Albahaca Urdesa (Matriz), el curso de verano dura 7 meses iniciándose en Abril y finalizando en Noviembre.  En el mismo los cocineritos aprenderán a manejar alimentos, a familiarizarse con el entorno de la cocina y a disfrutar elaborando y decorando sus propias comidas.

El pensum está compuesto por los siguientes temas: Técnicas básicas y etiqueta en la mesa, mis primeros platos, introducción a la pastelería, entradas y piqueos, cocina internacional (italiana, ecuatoriana, asiática y mexicana), pastelería avanzada y panadería y cocina navideña.

Cursos de Verano