| Cacerola
de fréjoles
Ingredientes
Fréjol
colorado
Queso crema
Tomates
Cebolla colorada
Pimiento
Ají
Queso fresco
Salsa de tomate
Pasta de tomate
Polvo de taco
Sal Valdez
Pimienta |
2
tz
250 gr
2 und
1 und
1 und
1 und
¼ tz
½ cdt
1 cdt
pm
pm
pm |
Preparación
- Se
cocinan los fréjoles.
- Una
vez cocinados se aplastan (que queden de forma irregular).
- Se
sazona el fréjol con sal pimienta y polvo de taco.
- Se
hace un refrito con la cebolla, el tomate y el pimiento
(en cortes brunoise).
- Se
le agrega al refrito, pasta de tomate y salsa de tomate.
- Por
ultimo, se le agrega el ají picado sin pepa.
- Una
vez terminado retírelo del fuego y deje enfriar.
- Colocar
en cacerolas de barro una capa de fréjol, luego queso
crema y por ultimo el refrito (repetir hasta llenar la cacerola).
- Rayar
el queso fresco encima.
- Gratinar
al horno y servir inmediatamente.
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| Tabla
de unidades |
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| Convertidor
de unidades |
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